飲食店が使えるAI補助金2026：対象機器・補助率・上限額を一覧解説
飲食業界のAI・ロボット導入は、人手不足解消とコスト削減の両面から急速に進んでいます。2026年現在、飲食店が活用できる主な補助金は以下の3つです。
| 補助金名 | 主な対象 | 補助率 | 上限額 |
|---|---|---|---|
| 省力化投資補助金 | 配膳ロボット・自動調理機 | 1/2〜2/3 | 1,500万円 |
| IT導入補助金 | AIオーダー・POSレジ | 1/2〜3/4 | 450万円 |
| ものづくり補助金 | 厨房設備AI化・自動化 | 1/2〜2/3 | 1,250万円 |
<a href="/articles/hairetsu-robot-hojokin/">配膳ロボット</a>（SoftBank Servi・Keenon・PUDO）の補助金
配膳ロボットは「中小企業省力化投資補助金」のカタログ製品に多数登録されており、審査なしで先着順に申請できます。主要機種の費用と補助後の実負担額をシミュレーションします。
- SoftBank Servi（月額リース）：月額約5〜8万円（リースは補助対象外）
- Keenon T8（購入）：本体価格80〜120万円 → 補助後40〜60万円
- PUDO 配膳ロボット（購入）：本体価格60〜90万円 → 補助後30〜45万円
リース vs 購入
省力化投資補助金はリース購入も対象になる場合があります（要件あり）。ただしIT導入補助金はリース不可が基本です。購入前に補助金の対象経費をご確認ください。
AIオーダーシステム・POSレジの補助金申請
タブレットオーダーシステムとAI-POSレジの連携システムは、IT導入補助金のA類型・B類型で申請できます。
- タブレットオーダー＋AI需要予測：システム費用50〜150万円が1/2〜3/4補助
- AIシフト管理：売上予測・客数予測AIを使ったシフト最適化システム
- AI在庫・発注最適化：食材廃棄ロス削減AIシステム
飲食店のAI補助金採択事例：採択された事業計画のポイント
実際に飲食店のAI補助金申請を支援してきた専門家へのヒアリングをもとに、採択された事業計画の共通点を紹介します。
事例①：居酒屋チェーン（50席）の配膳ロボット導入
- 補助金：省力化投資補助金（補助率1/2）
- 導入機器：配膳ロボット3台（本体+設置費 計240万円）
- 補助額：120万円
- 効果：ホール人件費月30万円削減、回転率12%向上
- 採択のポイント：「月間残業時間の削減見込み」と「従業員1人当たりの賃金引上げ計画」を数値で明記
事例②：ファミリーレストラン（80席）のAIオーダー・需要予測導入
- 補助金：IT導入補助金B類型（補助率3/4）
- 導入システム：AIタブレットオーダー+需要予測+シフト管理一体型（システム費160万円）
- 補助額：120万円
- 効果：食材廃棄ロス月8万円削減、人件費月20万円削減
- 採択のポイント：デジタル化基盤導入枠を活用、3年間のROIを事業計画書に記載
飲食店のAI補助金申請で注意すべき3つのポイント
飲食店特有の注意点として、以下3点を押さえておいてください。
- 深夜営業は加点対象外の場合あり：一部補助金は「優良な雇用」が条件のため、深夜割増賃金の適切な支払いを確認すること
- フランチャイズ店舗の申請：FC本部経由でのシステム導入は、補助金の申請主体がFC加盟店（個人・法人）になるか確認が必要
- 季節変動への対応：事業計画書の売上予測は、繁閑の波を考慮した現実的な数字を使う
飲食店のAI補助金申請手順：GビズID取得から採択まで
飲食店でのAI補助金申請の具体的な手順を解説します。
ステップ1：<a href="/articles/gbizid-shinsei-guide/">GビズIDプライム</a>の取得（申請の3週間前まで）
IT導入補助金・省力化投資補助金は、GビズIDプライムが必須です。個人事業主は確定申告書の控えを使って取得できます。オンライン申請後、書留郵便でIDが届くまで約2〜3週間かかります。
ステップ2：IT導入支援事業者（認定ベンダー）の選定
IT導入補助金はIT導入支援事業者（認定ベンダー）が申請をサポートする仕組みです。導入したいシステムのベンダーが認定を受けているか、必ず事前に確認してください。詳しくはAI導入補助金2026完全ガイドもあわせてご参照ください。